店長・マネージャーの仕事

店長・マネージャーは、お店の経営者的存在。店長が変わればそのお店の雰囲気から業績まで変わってしまうといっても過言ではありません。
店長・マネージャーの仕事は、ホールスタッフ、キッチンスタッフといった全スタッフの管理、集客力をアップさせるための企画から実施、仕入れの管理、売上管理といった店舗運営に関わるすべてになります。そのため、将来独立を考えている人にはピッタリの職種です。　

スタッフにはいろいろなタイプの人がいます。それぞれの能力や個性を見極めて伸ばしたり、マニュアルやルールを守らせるためには、根気と臨機応変なコミュニケーションが必要です。
特に飲食業界では、スタッフの接客態度によって集客に大きく影響するため、店長・マネージャーのリーダーシップや接客指導は重要です。ほかにも、店舗の業績を常にチェックして、時節に応じた企画や売り上げが落ちてきたときの対策など、柔軟な発想力と行動力が必要です。