株式会社HUGE 和食料理人

しゅふの働くを応援！ [求人概要]: 年に4回昇給のチャンス♪保育料補助制度あり☆《和食料理人　正社員》資格支援・社員割引 [職種名]: 和食料理人 [勤務地・最寄駅]: 東京都港区高輪二丁目２１番２号ニュウマン高輪　South　４F 【勤務地】 東京都港区高輪二丁目２１番２号 ニュウマン高輪　South　４F 蕎麦 豊田(そば とよだ) 高輪ゲートウェイ駅　徒歩2分/泉岳寺駅　徒歩6分/品川駅　徒歩11分 [勤務日数]: 週5日以上 09:00～00:00 日／月／火／水／木／金／土 などから選べます 長期【3ヶ月以上】 [給与]: 月給 260,000～310,000円 月給26万～31万円（固定残業代含む） 固定残業時間： 1ヶ月あたり25時間 固定残業代： 1ヶ月あたり39,586円～54,965円 ※超過分別途支給 ※ご経験を考慮し、決定いたします 交通費:一部支給 ※但し上限4万円までの支給 [仕事内容]: 料理長や自社バイヤーが全国各地から買い付ける選りすぐりの食材の天ぷらや、つまみにぴったりな蕎麦前の一品料理が揃います。 日本酒や焼酎はもちろん、ワインにもこだわり、和食のおいしさを引き立てる酒を自慢のラインナップでご用意。 食事はもちろん、酒場としても活用できる使い勝手のいい蕎麦屋です。 ●HUGEの店舗は一つ一つがオリジナル。 一つとして同じレストランはなく、「個人店」のようなお店創りをしています。 料理もドリンクもそれぞれのレストランで異なるようなメニュー作りを行っています。 あなたの調理技術を生かして、メニュー提案もお待ちしています！ ●フェアに判定してくれる給与システムも魅力。 3ヶ月に1度、年に4回全員に平等に昇給のチャンスがあります！ ●シェフやリーダーを目指したい方向けのマネジメント研修も実施。 ●料理講習やソムリエ資格取得に向けての勉強会も充実。 参加は自己申告制で調理以外のスキルも磨ける環境が整っています。 ●カフェやビストロなど、別の業種出身のスタッフも多数在籍しています！ 「料理が好き！」「レストランが好き」の想いの下、切磋琢磨し合える環境です。 季節の天ぷらや蕎麦前の一品料理など、蕎麦を引き立てる和食メニューを中心に調理業務全般をお任せします。 仕込みや出汁取り、天ぷらの揚げ調理など、和食の基礎から応用まで幅広く業務を経験できるうえ、蕎麦職人の匠の技を間近で体感できます。 ◆入社後の流れ まずは厨房内の流れや設備に慣れていただきながら、仕込みや盛り付け補助からスタート。 先輩がマンツーマンで育成するので、徐々に業務を覚えていけばOK！ 経験・スキルに応じて、徐々に天ぷらや焼き物などの調理を担当していただきます。 将来的には新メニュー開発や発注業務にもチャレンジ！ ～HUGEが創るのは"街の資産