調理師・栄養士・調理スタッフ

寿司職人として何を重視しますか？

世界から仕入れる厳選された食材。
寿司と本格的なビストロの融合。

鎌倉の閑静な住宅街に佇むお店で
お客様との会話も楽しみながら
あなたの握りの技術を魅せてください！

【勤務地】
sushi bistro zen
神奈川県鎌倉市小町2-7-11
JR鎌倉駅より徒歩5分
※カウンター14席、テーブル26席の40席

＼初めましてsushi bistro zenです／
素材にこだわり、板前の技術が魅せ
居心地の良い雰囲気で五感体験ができる
優雅な非日常のひと時を提供しています

【どんなサービスを考えますか？】
■恋人の誕生日を祝うお客様
■夫婦で料理を楽しみにきたお客様
■注文に悩み困っているお客様
■お店の雰囲気に惹かれて訪れたお客様
■友人同士でお酒を楽しみに来たお客様

寿司職人としての経験を活かし伸ばし
目の前のお客様のためを想った料理で
心地の良い時間の提供をお願いします

【メニュー例】
■熟成を見極めて握る天然本鮪
■牡丹海老＋フレッシュキャビア
■天然クロムツの炙り
■旬の時期にこだわった雲丹の小鉢
■鎌倉で釣られた鮮度抜群の握り　など
仕込みや調理など経験に応じてお任せします

受動喫煙対策 :敷地内禁煙（詳細は面接時にお尋ねください）
月給30万円以上スタート
経験を活かしていただくための安定収入
昇給や手当
繁忙期手当や大入り手当などや昇給などで高収入が可能
スキルアップ
フレンチを中心に様々なな学びとスキルアップが可能
高評価
多くのお客様から評価を受けGoogle口コミ星4.0

勤務時間:

11:00～22:00（シフト制）
■休憩あり（90分～120分）
■残業少なめ（1日30分程）
お客様がお帰りになったり、売り切れたり
予約状況により21時頃に閉めることもあります

【1日の流れ】
11:00～ 仕込み（魚をさばくなど）
12:00～ 開店／ランチタイム
15:00～ カフェタイム
17:00～ ディナータイム
閉店作業をして、21:10頃の退勤が多めです
※繁忙期のみ、22