開運堂のお菓子製造スタッフ

【2022年入社　20代女性】
入社後半年ほど店舗で研修をした後、希望通り工場洋菓子製造部に配属となりました。

1年過ぎたころから仕事に慣れてきたと感じています。
今はビスケットに手作業で型押しをする仕事などを任されています。

機械のスピードに合わせなければならないときや、釜が高温になっているときなどしんどい時もありますが、仕事内容はイメージ通りで、環境は快適です。

仕事以外に自分の時間をしっかり確保できていて、入社して良かったと思っています。

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【2018年入社　20代男性】
和菓子の製造部所属です。朝は7時ころ家を出ます。

曜日や季節により様々な仕事をこなしていますが、先輩職人の練った生地や、炊いたあんを製造機械に投入し、レーンの管理や焼成板の温度管理などが仕事の一つです。

一斗缶に入ったあんは20ｋｇあり、慣れてはきましたがやっぱり重いです。

夏場は特に火の近くは暑くてしんどい時もありますがゆっくり休める休憩室があるので助かります。

残業はほとんど無く退社後は自分の時間をしっかり楽しむことができています。

弊社は明治17年（1884）呉服商から菓子業に転じて百四十余年、菓業一筋に歩んでまいりました。
　
乾燥する大陸的な気候の信州・松本は、
何かにつけ茶菓を口にする習慣があり、永年厳しい批評の元、必然的に安くて美味しい菓子創りに努め、全国に知られた松本菓子を創り上げてきました。
　
お菓子は地方文化の象徴と言われています。
京にも江戸にも影響されず、豊かな信州の風土と人情に育てられた独特の味わいを守り育てることが開運堂の使命であると肝に命じております。