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仕事内容 渋温泉でクチコミ5.0を獲った旅館「春蘭の宿さかえや」。 手作りで今までの和食にとらわれない創作料理が有名の温泉旅館です。 クチコミでも5.0を獲得したことのある実績があります。 新進気鋭の料理長の下、味・見た目・演出、それぞれに凝った創作和食をつくり、さらに高みを望むスタッフを募集しています。自分の腕を磨きたい人にとっては、素晴らしい環境となるはずです。 【具体的には】 宿泊されるお客様の朝食・夕食の調理業務として、刺し場・煮方・切り場における以下の業務をお任せいたします。 ＊調理および仕込み ＊食材の仕入れ・在庫管理 ＊品質の維持およびチェック ＊スケジュール管理 ＊新メニューの開発 ＊調理スタッフの指導・マネジメント ＊調理場の業務改善 ＊経営の研修 など。 ベテラン世代の料理長と、これからのさかえやを支える若手社員を募集いたします。 プロの料理人が競う調理師会の全国コンテストで何度も1位を獲得してきた料理長の下、和食の匠の技を学べる環境です。日本一を目指したい方には最高の職場となるでしょう。 ※本求人は、株式会社ピーエイによる人材紹介サービスでの求人ご紹介となります