長野県北佐久郡軽井沢町のリゾート施設・ホテル・旅館スタッフの社宅・寮ありの求人

仕事内容 万平ホテル内のベーカリー部門にて、パンの仕込み・成形・焼成など製造業務全般を担当していただきます 。 ◎具体的には… 【パン・焼き菓子の製造】 朝食用のクロワッサン、食パン、バゲット、バンケット用のロールパンなどの仕込みから焼成まで。 【伝統の継承】 長年愛され続ける「万平の味（アップルパイ等）」のレシピをもとに伝統ある商品を提供。 【新商品開発】 季節のフルーツや信州の食材を使った新しいパンの考案。 日々の製造を通して品質を守るだけでなく、ホテルで提供するパンとして、見た目・香り・食感まで丁寧に仕上げることが求められるポジションです。創業以来受け継がれてきた伝統商品に携わりながら、経験や感性を活かして新作パンや季節商品にも関われるため、ベーカリー職としての幅を広げたい方に向いています。

仕事内容 ＼格式あるメインダイニングでのサービス／ 昨年秋にリニューアルを完了した「万平ホテル」のレストランにて、お客様へのお料理の提供や接客サービス全般をお任せします。 ◎具体的には 【レストランサービス】 メインダイニングルームでの朝食・ランチ・ディナーのサービスを取り組んでいただきます。 【空間演出】 お客様の食事の進み具合に合わせた料理提供、ワインのサーブ、料理の説明など。 【準備・片付け】 カトラリーのセットやお済みの食器を片付けやテーブルメイキングなど。 ◇重厚感あるステンドグラスや、創業当時から受け継がれる空間で、特別なひとときを演出するお仕事です。