長野県のリゾート施設・ホテル・旅館スタッフの社宅・寮ありの求人

仕事内容 万平ホテル内のベーカリー部門にて、パンの仕込み・成形・焼成など製造業務全般を担当していただきます 。 ◎具体的には… 【パン・焼き菓子の製造】 朝食用のクロワッサン、食パン、バゲット、バンケット用のロールパンなどの仕込みから焼成まで。 【伝統の継承】 長年愛され続ける「万平の味（アップルパイ等）」のレシピをもとに伝統ある商品を提供。 【新商品開発】 季節のフルーツや信州の食材を使った新しいパンの考案。 日々の製造を通して品質を守るだけでなく、ホテルで提供するパンとして、見た目・香り・食感まで丁寧に仕上げることが求められるポジションです。創業以来受け継がれてきた伝統商品に携わりながら、経験や感性を活かして新作パンや季節商品にも関われるため、ベーカリー職としての幅を広げたい方に向いています。

仕事内容 ＼格式あるメインダイニングでのサービス／ 昨年秋にリニューアルを完了した「万平ホテル」のレストランにて、お客様へのお料理の提供や接客サービス全般をお任せします。 ◎具体的には 【レストランサービス】 メインダイニングルームでの朝食・ランチ・ディナーのサービスを取り組んでいただきます。 【空間演出】 お客様の食事の進み具合に合わせた料理提供、ワインのサーブ、料理の説明など。 【準備・片付け】 カトラリーのセットやお済みの食器を片付けやテーブルメイキングなど。 ◇重厚感あるステンドグラスや、創業当時から受け継がれる空間で、特別なひとときを演出するお仕事です。

仕事内容 渋温泉でクチコミ5.0を獲った旅館「春蘭の宿さかえや」。 手作りで今までの和食にとらわれない創作料理が有名の温泉旅館です。 クチコミでも5.0を獲得したことのある実績があります。 新進気鋭の料理長の下、味・見た目・演出、それぞれに凝った創作和食をつくり、さらに高みを望むスタッフを募集しています。自分の腕を磨きたい人にとっては、素晴らしい環境となるはずです。 【具体的には】 宿泊されるお客様の朝食・夕食の調理業務として、刺し場・煮方・切り場における以下の業務をお任せいたします。 ＊調理および仕込み ＊食材の仕入れ・在庫管理 ＊品質の維持およびチェック ＊スケジュール管理 ＊新メニューの開発 ＊調理スタッフの指導・マネジメント ＊調理場の業務改善 ＊経営の研修 など。 ベテラン世代の料理長と、これからのさかえやを支える若手社員を募集いたします。 プロの料理人が競う調理師会の全国コンテストで何度も1位を獲得してきた料理長の下、和食の匠の技を学べる環境です。日本一を目指したい方には最高の職場となるでしょう。 ※本求人は、株式会社ピーエイによる人材紹介サービスでの求人ご紹介となります