栄養士の仕事

栄養士は、食事と健康に関わる人で、学校や病院などで給食の栄養管理と栄養指導を行います。病院や保健所などで生活習慣病の治療や予防をするための献立や調理法、また正しい食事法のアドバイスをしたり、保育園、学校、病院、社員食堂などの献立や調理の指導、食材の仕入れなどが主な仕事です。
活躍の場は学校や病院、社員食堂にとどまらず、養護施設、養護老人ホームといった福祉施設でも活躍できます。さらには、スポーツ選手のサポートスタッフや、フードコーディネーターとして活躍する人もいます。　

栄養士は法律にもとづいた資格で、大学の家政学科、生活科学科や栄養専門学校など栄養士養成施設を卒業すると、取得できます。
昨今、肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加で、栄養指導に求められる知識や技能は高度化・専門化してきています。また、介護が必要な人へは福祉の知識や経験もあった方がいいでしょう。